Hneď prvý januárový týždeň som si doma vypočula sťažnosť od muža, že už dlho som nič nepiekla. Akože po 15tich druhoch vianočných cukroviniek a týždni obžerstva som len čumela. Ale tak dobre, mali by sme síce schudnúť, ale šak upečiem. Ale to budeš len kukať! Zdravý koláč, ani trochu cukru, ani medu... Po vianociach sa to predsa hodí. Ak však toľko zdravých ingrediencií nezvládnete, pridajte tam polevu ako ja a dostane trochu šmrnc :)
forma: okrúhla, asi s 20cm priemerom
Ingrediencie:
- 150g jablkového pyré
- 100g ovsených (alebo iných, ja som dala zmes pšenových, ražných a jačmenných) vločiek
- 80g pomletého maku
- 80g vlašských orechov
- 80g datlí
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- cca 80-100g horkej čokolády
- 2 lyžičky kokosového oleja
- (mrazené) ovocie (černice, maliny, ..)
- lyžička škrobu
- med
Postup:
1. Pripravíme si jablkové pyré - uvarením ošúpaných a pokrájaných jabĺčok (počet odhadom), necháme vychladnúť.
2. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov.
3. V mixéri rozmixujeme orechy s vločkami na konzistenciu múky. V mise spojíme vniknutú múku a zvyšné suché ingrediencie - mak, škorica a sóda bikarbóna.
4. V kuchnskom robote alebo mixéri rozmixujeme jablkové pyré, banány, datle, vajcia a kokosový olej na hladkú kašu.
5. Spojíme suché a mokré suroviny a dobre premiešané cesto vylejeme do tortovej formy.
6. Pečieme asi 30 - 35 minút a necháme vychladnúť.
7. Nad vodným kúpelom roztopíme čokoládu s kokosovým olejom.
8. Trochu ohrejeme černice (ja som sa pozabudla a vznikol mi lekvár), pridáme med podľa chuti a možeme pridať aj škrob, ak sa nám ovocná zmes zdá riedka.
9. Pochutnáme si a cítim se pri tom zdravo.
