Obrátený slivkový koláč

Poznáte to, v Lidlu švestičky za 12 Kč kilo... no nekúp to. Kým som sa k ich spracovaniu dostala, potichu si splesniveli v chladničke :/. Trošku sa mi vydýchlo, že sa s nimi nemusím džubkať.  A v tom som dostala bedničku zeleniny, kde nám milá teta prihadzuje vždy aj dáke ovocie... a hádajte čo tam bolo? Slivôčky. A navyše nám vypli plyn na 3 dni... A tak som naškrabala dáke sily, pozrela na internete že zdravý recept a vzniklo toto. Musím povedať, že som bola príjemne prekvapená a koláč padol za obeť veľmi rýchlo.  

kruhová forma 24-26cm, na šálky a lyžičky som používala tie americké štandardizované odmerky

Ingediencie:

- slivky - kolko máte, ja som dala asi 1kg

- 160g zmäknutého masla

- 1/2 šálka trstinového cukru (ja som dala asi 1/4 šálky medu)

- 2 lyžice pomarančového likéru (ja som dala šťavu z pol pomaranča a trochu rumu)

- 1 šálka hladkej múky

- 1/2 šálky ovcených vločiek, jemne mletých

- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky morskej soli

- 1 šálka trstinového cukru

- 2 vajcia izbovej teploty
- 1 lyžica vanilkového extraktu

- 1/2 šálky mlieka

Postup:
1.Trúbu predhrejeme na 180°C. V panvici rozpustíme asi 50g masla, pridáme cukor a slivky a za stáleho miešania varíme asi 5 minút. Pridáme pomarančový likér a varíme ďalšie 2 minúty. Kedže my sme mali ten vypnutý plyn, tak som všetky tieto ingrediencie hodila na vymastenú a papierom na pečenie vyloženú formu a kým som zarábala cesto, piekla som slivkovú zmes pri 200°C.
2. V jednej miske zmiešame múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, soľ a cukor.
3. V druhej miske elektrickým šlahačom vymiešame vajcia, vanilkový extrakt, zvyšok masla a mlieka. 4. Potom prisypeme suchú zmes do mokrej, dobre premiešame a nalejeme cesto na slivky, ktoré sú rovnomerne rozvrstvené na plechu.
5. Pečieme do zlatista asi 30 minút. Počkáme kým koláč vychladne, až potom ho obrátime. Inak by sa nám slivôčky so šťavou pošmýkali dolu.
6. Nakrájame a naservírujeme hladošom. 

Perfektný slivkový koláč akka šťastný Albertov omyl

Tento koláč je fakt úžasný. Recept som našla v časopise Albert z pred dvoch rokov a v priebehu jeho pečenia som zistila, že množstvo sliviek, a to 1,5kg, je asi trochu nadhodnotené a zrejme mysleli 0,5kg. Na každý pád,  keď som ho prvý krát robila, nevedela som kam so slivkami a odtvtedy dávam zásadne 1,5kg ovocia (vyskúšala som aj jablká a hrušky).  Koláč je na prípravu veľmi jednoduchý a ak ho zvládne pôrodníčka po 48 hodinovej službe, zvládne ho každý :) (aj ty Kati, viem, že to čítaš :D)


pekáčik 20x30cm

Ingrediencie:

- 200ml kyslej smotany

- 85g kryštáľového cukru

- 1 sáčok vanilkového cukru

- 2 vajcia

- 5 lyžíc rozpusteného masla - asi 30g

- 180g polohrubej múky (ja som dala 100g polohrubej a 80g celozrnnej pšeničnej)

- 1/2 sáčku prášku do pečiva (s celozrnnou múkou som dala celý)

- 1 1/2kg sliviek 

- maslo na vymazanie, hrubá múka na vysypanie

drobenka:

- 80g polohrubej múky (dala som celozrnnú)

- 50g práškového cukru

- 50g masla

- 1/2 lyžičky škorice

- mandlové lupienky na posypanie

Postup:

1. V miske do hladke vymiešame kyslú smotanu, cukor, vajcia a rozpustené maslo. V druhej miske premiešame múku s práškom do pečiva, naspymeme ju do vlhkej časti cesta a dobre premiešame.  

2. pekáčik alebo zapekaciu misku vymažeme maslom, vysypeme múkou, vlejem do nej cesto a rovnomerne ho rozotrieme.
3. Predhreme si trúbu na 180°C, slivky vykôstkujeme, rozkrojíme ich na polku a šupkou dolu ich roprestrieme na cesto, aby bolo cesto celé pokryté... Ak dáte fakt 1,5kg sliviek, vytvorí to asi dve-tri vrstvy.
4. V miske špičkami prstov prepracujeme múku s cukrom, maslom a škoricou na drobenkum ktorou koláč posypeme. Úplne navrch rozhodíme mandlové lupienky.
5. Koláč pečieme pri 180°C asi 50 minút.